家常素菜的家常做法 ？家常素菜的家常做法大全

大家好
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，鳝鱼今天就由本站为大家分享白鳝鱼家常做法的家常知识，包括白鳝鱼家常做法大全的做法问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的大全问题，下面我们就开始吧！白鳝

本文目录

1. 白鳝煲的法白做法
2. 清蒸白鳝广东做法
3. 香煎白鳝的做法

白鳝煲的做法

原料:

白鳝2条960克
，阳江豆豉20克，鳝鱼蒜头4粒 ，家常姜4片
，做法葱4条。大全

制作方法:

1、白鳝剥好白鳝 ，法白用盐洗擦过，鳝鱼洗净 ，斩成寸许长段待用。豆鼓、蒜头、姜同捣烂。葱洗净，切段 。

2 、烧热瓦缸下油，爆香捣烂之豆豉、蒜头 、姜 ，放下鳝件同爆，倾下一碗半清水，调适味 ，加盖煲五分钟，再调味，下些粉芡
，加下葱度，再煲上席。

清蒸白鳝广东做法

、主料
：白鳝1条（重1斤
，约600克），咸菜4两（约160克） ，生油2茶匙 ，绍酒适量。

2、配料：调味料
：盐1/8茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉、麻油各少许 。

3 、豉汁料 ：豆豉1汤匙，干葱头、蒜各1粒 ，盐、糖 、绍酒各1/4茶匙 ，清水1/4杯，生粉、生抽、老抽各1/4茶匙，红辣椒少许。

4、白鳝用热水（不能用沸水）淋后再加入冻水，刮去滑潺（当刂）开肚，取出肠脏后洗干净，再切件 。

5、咸菜用清水略浸约五分钟，切条状后飞水 ，煮沸豉汁。

6、起镬 ，落油二茶匙 ，洒入酒，倒入咸菜 ，加调味料略炒二分钟，铲起垫于碟底。

7、将白鳝放于咸菜上面，淋上煮好的豉汁，待镬内水滚之后 ，放入镬内
，用猛火隔水蒸约十分钟即成
。

香煎白鳝的做法

用料

白鳝1条

盐一些

葱1根

姜6-8片

酱油2勺

糖半勺

味淋4勺

芝麻一把

做法步骤

步骤1

买的处理完的白鳝，要拿盐搓皮，洗掉黏液

步骤2

把中间的刺取出  ，背部鱼鳍剪掉
。切段
，放入葱、姜 ，两大勺味淋，一点盐，味上。大约味两小时以上。味好的鱼上锅蒸7分钟左右取出把蒸半熟的鱼放入锅中小火煎熟 。

步骤3

熬料汁，一些水 ，放入酱油两勺 ，放味淋。

白鳝鱼家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于白鳝鱼家常做法大全、白鳝鱼家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦。

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